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kujira雲 URL 2007-04-02 Mon 00:50:44

(*´w`)y-"<ペキンダック大好き~

ダーシー URL 2007-04-02 Mon 23:28:38

のじゃないのですね。。
北京来られたかた思っちゃいましたw

こうちゃん@名古屋 URL 2007-04-07 Sat 21:22:48

kujira雲さん、寧波には専門店がありましたっけ?
北京ダックのお店・・・・

こうちゃん@名古屋 URL 2007-04-07 Sat 21:24:18

ダーシーさん
以前北京の「鴨王」にも行きましたよ~
つぎは何時北京に行けるかな~

kujira雲 URL 2007-04-08 Sun 10:11:40

無いけど、ペキンダックのメニューはあるよー

( ´w`)y-"<まがい物かもしれませんがー

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上海アテンド(8) 鴨王

間があきましたが、またもや上海観光に話を戻します。 家で一休みをして5時を過ぎてから、夕食のために再び外出です。 今回の雑技がポートマンなので近いところ、かつ子供がいても大丈夫そうな店内、そして、中国らしい食べ物ということで今回は北京ダックにすることにし?... (more…)

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北京ダック「鴨王」 中国上海

  • Posted by: こうちゃん
  • 2007-04-01 Sun 14:58:32
  • 中国
北京ダックは中国で接待等の時に良く出てくる料理なんです。しかし大概専門店以外で、「中国と言えば北京ダックだよね?」みたいな乗りで注文してしまう料理。
いつかは個人的に、そして専門店で!と思っていました。

3月の出張時に魯迅公園の周辺を家族と散策していたら、発見「鴨王」です。
別段、魯迅公園近くではなくても良かったのですが、お腹のすき具合とロケーションがばっちり合って、飛び込みました。
鴨王入口



この日は妻&息子の大2小1の構成だったので、ダックは半分を注文。
暫くするとじゅうじゅう音をたてたワゴンをコックさんが我々のテーブルサイドへ持ってきてくれます。
そして、目の前でさばいてくれます。
鴨王カット



北京ダックとして使う部分はホントに表層だけで、残ったダックはコックさんがワゴンに乗せて持って行っちゃいます。以前知人に聞いたところよると、表層を美味しく食べる為に焼いているのでそれ以外のところは美味しくないんだそうです。

一羽の半分でこれだけの、北京ダックです。
鴨王ダック



これを、蒸された餃子の皮(?)にネギと味噌をのっけて食べます。
鴨王手の内



ダックの皮はパリッとして、皮にくっついた肉はジューシー。ネギが少し辛みをだして、かなりくど目の味を押さえてくれます。
う~ん、うまい。

その他、この酢豚も美味しかったです。
鴨王酢豚




価格は確か北京ダック半分で80元(1280円)ぐらいだった気がします。(すみません忘れちゃった。)
値段もうまさもgood!



<Data>
名  称:鴨王
場  所:魯迅公園の近く・・・上海市内に数カ所あり。


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kujira雲 URL 2007-04-02 Mon 00:50:44

(*´w`)y-"<ペキンダック大好き~

ダーシー URL 2007-04-02 Mon 23:28:38

のじゃないのですね。。
北京来られたかた思っちゃいましたw

こうちゃん@名古屋 URL 2007-04-07 Sat 21:22:48

kujira雲さん、寧波には専門店がありましたっけ?
北京ダックのお店・・・・

こうちゃん@名古屋 URL 2007-04-07 Sat 21:24:18

ダーシーさん
以前北京の「鴨王」にも行きましたよ~
つぎは何時北京に行けるかな~

kujira雲 URL 2007-04-08 Sun 10:11:40

無いけど、ペキンダックのメニューはあるよー

( ´w`)y-"<まがい物かもしれませんがー

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上海アテンド(8) 鴨王

間があきましたが、またもや上海観光に話を戻します。 家で一休みをして5時を過ぎてから、夕食のために再び外出です。 今回の雑技がポートマンなので近いところ、かつ子供がいても大丈夫そうな店内、そして、中国らしい食べ物ということで今回は北京ダックにすることにし?... (more…)

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